Esteexquisito Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez puede ser una buena sugerencia para las comidas o cenas de las Fiestas Navideñas, aunque se presta a cualquier ocasión. Soy amante del foie, también llamado foie gras, y lo comería cada dia.Ingredientes 300 gramos de Hígado fresco de pato (foie) 250 ml de vino Pedro
Yse podría comer así tal cual pero le vamos a dar compañía. Hemos preparado una crema de cebolla caramelizada y manzana asada, todo triturado que

Extiendela masa que preparaste sobre una superficie previamente enharinada y colócala masa sobre las manzanas con el foie, la masa que sobresalga del molde debes doblarla hacia el interior de

Tacode foie a la plancha con mango, manzana y pimienta HÍGADO DE PATO / Ensalada de foie con manzana verde y frutas rojas HÍGADO / Foie a la plancha sobre ragú de pato confitado
Listopara servir. Pues nada, ya emplatamos. Presentación: Cortamos una loncha de foie micuit y la colocamos a un lado de un plato llano, encima las bolitas de manzana salteadas y, a un lado, media pechuga y un muslo de perdiz a la plancha. Salseamos con el chocolate caliente y rematamos con unas escamas de sal maldon por encima.
PRODUCTOSCON MENOR % DE HÍGADO DE PATO: La mousse de foie, posee porcentajes inferiores al 50% de hígado de pato graso, y carne de pato. RECETAS CON FOIE: Algunos de los productos o complementos que pueden ayudar a conseguir una receta de foie perfecta son por ejemplo las setas y trufas, confituras y frutas (higo, g0kz. 343 371 285 245 236 496 234 97 205

foie a la plancha con manzana