Añadoel arroz y el doble de cantidad del caldo de verduras que tengo caliente, y las costillas que tenía reservada. Lo dejo a fuego medio durante 12 minutos, y añado el pimiento morrón cortado a tiras y el jamón serrano, dos minutos más a fuego medio, y apago el fuego, lo dejo reposar tapado 5 minutos y listo para servir. Nota:
Esun arroz meloso con verdura y costillas de cerdo. En cuanto a la verdura se puede hacer sólo con judías verdes o con verdura para paella o verdura para menestra. Yo lo hago con verdura para menestra (previamente descongelada) porque, además de las judías verdes, nos gustan mucho las zanahorias y los guisantes y
Elprograma propone este jueves un plato sabroso de arroz con costillas y visitará Manilva (Málaga) para dar a conocer el Centro de Interpretación de las Vi
Cuecea fuego medio. Cocina el arroz a fuego medio para asegurar una cocción uniforme y evitar que el arroz se queme en el fondo de la cazuela. Recuerda que, para que sea un arroz meloso, como mínimo debe servirse con una ligera película de caldo adherida al grano que aporte un sabor extra a cada bocado.
IngredientesPara 4 personas carcasas de pollo (para el caldo)2 Verduras variadas (para el caldo) Arroz bomba o bahía300 g Costillar de cerdo1 Ajos tiernos manojo1 Cebolla tierna1 Diente de ajo2 Sal Pimentón dulce Azafrán Dificultad: Media Tiempo total1 h Elaboración30 m Cocción30 m Como todo arroz que se precie, el meloso de costillas y
Espárragosblancos con jurela, crema agria, piparra y oliva Kalamata. €15. Navajas al chardonnay, aguacate y remolacha. €16. Bonito en escabeche con membrillo y tomates confitados. €15. Tartar de ternera con cremoso de mostaza al estragón. arroz meloso de gamba rojaç. €24.
0W20xa. 9 385 292 246 201 383 62 28 404
arroz meloso con costillas y alcachofas
