La salsa de champiñones y vino de Porto es una deliciosa opción para darle un toque de sabor y textura a tus platos. Esta combinación de ingredientes crea una salsa suave y cremosa con un equilibrio perfecto entre los sabores terrosos de los champiñones y la profundidad del vino de Porto.

Elaboración. 1. Cocer los boniatos en el horno a 200º unos 20 minutos (según tamaño), retirar la piel y triturarlos. 2. Calentar los muslos de pato con su grasa en el horno a 150º o en el

1º En primer lugar vamos a hacer un almibar con el agua y el azúcar, lo dejamos cocer unos 5 minutos y cuando este listo añadiremos la mitad de los frutos del bosque. 2º Dejaremos cocinar los frutos 2 minutos y trituraremos el conjunto en un vaso batidor para obtener una salsa, reservar. 3º Lo siguiente que haremos sera preparar el magret
2 magrets de pato con piel sin hueso (de 1,5 a 3,5 cm de grosor) 2 pellizcos de sal 1 ramita de tomillo fresco Para el confit de pato: Pechugas de pato: 2 unidades; Sal: al gusto; Pimienta negra: al gusto; Ajo: 2 dientes; Grasa de pato: cantidad suficiente para cubrir las pechugas; Para la salsa de arándanos: Arándanos frescos: 200 gramos; Azúcar: 100 gramos; Jugo de naranja: 1/2 taza; Canela: 1 rama; Preparación del confit de pato. 1.
Una vez que esté dorado el muslo de pato, lo retiramos y quitamos el exceso de grasa. Para preparar nuestra guarnición de puré dulce de zanahorias: Colocamos las zanahorias en una sartén, cubriéndolas con el agua y la mantequilla. Las ponemos a fuego suave durante 20 minutos y los últimos 5 minutos subimos la temperatura para que se evapore.
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confit de pato con salsa de arandanos